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'꽃과나무_03~06월/녹색'에 해당되는 글 2건

[4월, 녹색] 익어가는 청매실

봄의 기운에 겨울이 시샘하듯 눈이 내려도 꿋꿋히 꽃을 피우는 매화는 선비의 절개와 지조를 나타내는 상징으로 많이 이야기 됩니다. 그 향기 또한 향긋함이 사람의 마음까지 이끄는데요. 꽃이 지고 나면 매화나무의 열매인 매실이 자라기 시작합니다.

매실은 피로회복에 좋습니다. 제철은 5~6월이구요. 구입요령은 색이 선명하고 알이 고르고 단단하며 껍질에 흠이 없어야 합니다.
[출처 : 네이버 키친, http://kitchen.naver.com/food/viewDetail.nhn?foodId=178&foodMtrlTp=MA]


앞서 매화의 사진을 포스팅한적이 있습니다. 2종류로 나누어졌는데 꽃받침부분이 녹색인 것과 붉은색을 띠는 것으로 말이죠. 꽃받침이 녹색이였던 꽃은 매실이 아래와 같이 자랍니다. 완전히 녹색의 청매실이 자라게 되는 것이죠.

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꽃받침이 붉은색을 띠었던 매화에서 열린 매실은 꽃받침이 있던 부분의 붉은색이 남아 있는 것을 알 수 있습니다. 새색시의 부끄러워하는 붉은 빰처럼 붉은색을 띠는 새색시 매실입니다. ^^;;;

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매실이 쑥쑥 자란 것을 보고 실하게 잘 크는구나 하는 생각이 들더군요. 그리고 꽃에 따라 두 형태로 나누어진 매실이 신기하였습니다. 피는 못 속인다는 말이 여기에 해당이 되겠죠...??? ㅋㅋㅋ ^^ 이제 5월의 중순으로 달려가고 있는데 정신없이 바쁘게 지냈고 비고 오고 해서 청매실이 얼마나 자랐는지, 또 색깔은 어떻게 변했는지 궁금해지는 것 같습니다. 조금 있으면 따서 매실액기스를 만들어 볼까요...??? 여하튼 날씨 좋은 날에 매화나무를 찾아가 봐야겠습니다. 쑥쑥 잘 자라고 있는 매실이여 기다려줘~ ^^
그리고 덜익은 매실에는 아미그달린이라는 유독성분이 있습니다. 아미그달린이 효소에 의해 분해가 되면 청산을 생성해서 중독을 일으키기도 합니다. 체내에 들어온 청산은 중추신경을 마비시키고 체내 산화환원반응을 못하게 하여 심하면 사망에 이르구요. 하지만 잘 익은 매실에는 거의 없고 가공을 하게 되면 대부분 분해되어 무해한 물질로 바뀐다고 합니다. ^^

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[4월, 녹색] 커져가는 살구

살구꽃이 만발했던 때가 엇그제 같은데 꽃이 피었던 곳에는 살구가 자라고 있습니다. ^^ 인터넷에 찾아 보니 6월 중순에서 7월말까지 나온다고 되어 있는데 2달~3달 정도 후면 노랗게 익어가는 살구를 볼 수 있을 것 같습니다. 아직 많이 어려서 그런지 매실하고 많은 닮은 것 같구요. 색은 녹색입니다.

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살구가 주렁주렁 많이 열렸습니다. 작년에도 땅에 많이 떨어지는 것을 그냥 보고만 했거든요. 올해는 무엇인가 할 수 있을런지... 여하튼 땅만 있으면 이나무 저나무 심어 놓고 나이들어 나무에서 나는 열매로 이것저것 만들어 먹으면 참 좋을 것 같습니다. ㅋㅋㅋ

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꽃이 지고 그 곳에서 열매가 맺혀진다는 것이 참 신기함니다. 살구 끝에는 암술이 남아 있는 것이 보입니다. 꼬리를 달고 있는 것 같아 귀엽습니다. 나중에는 보이지 않겠죠??? 나중에 살구가 잘 익어가면 다시 한번 포스팅하겠습니다. ^^

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