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음식이야기/와인&비어&술이야기

[전통주] 느린마을 이화주-진한 농도의 꽃향이 나는 전통주 [전통주] 느린마을 이화주-진한 농도의 꽃향이 나는 전통주 이화주는 배꽃이 필 때 누룩을 담아 술을 빚기 때문에 이화주라는 이름이 붙은 고급 탁주입니다. 제가 알고 있는 이화주는 농도가 아주 짙어서 떠 먹는 요구르트 처럼 숟가락으로 떠서 먹거나 물을 타서 농도를 희석시킨 후 부어서 마시는 술로 알고 있습니다. 농도가 짙어 떠 먹는 술이다라는 내용 때문에 관심이 갔었는데 이화주가 떡~ 하니 전시가 되어 있으니 다른 술 보다 이화주를 먼저 선택하게 되었습니다. ▼ 이화주의 흰색을 잘 표현할 수 있도록 투명한 병에 뽀얀 이화주가 느껴질 수 있도록 포장이 되어 있습니다. ▼ 제품명 : 느린마을 이화주 용량 : 500ml 유형 : 살균탁주 도수 : 12% 원료 및 함량 : 쌀(국내산), 입국, 꿀(국내산), 조효.. 더보기
교동법주-경주 최부자 가문의 가양주, 꽃향기와 단맛이 일품인 우리 전통주 경주 교동법주-경주 최부자 가문의 가양주, 꽃향기와 단맛이 일품인 우리 전통주 예전에 요석궁에 갔다 오면서 경주교동법주를 보았는데 늦은 시간이라 다음 기회에 방문을 하기로 생각해 놓았다 드디어 교동법주를 만드는 만드는 곳에 가서 교동법주를 구입하였습니다. ▼ 겨울이라 나뭇잎이 없지만 나뭇가지만으로 그 운치와 시간을 가늠하게 해주는 뜰안의 나무를 잠시 본 후 교동법주 제조장으로 발길을 옮겼습니다. ▼ 사실은 교동김밥을 구입하러 왔는데 경주 최부자댁의 가양주는 어떤 맛일까 궁금하더군요. ▼ 중요무형문화재 제86-3호로 지정된 최경 기능 보유자께서 만들고 있다 합니다. OPEN 9:30 AM CLOSE 7:00 PM 공휴일은 쉰다고 합니다. ▼ 오래된 고택의 느낌이 물씬 풍기네요. 방학이라 그런지 삼삼오오 모.. 더보기
국순당 옛날 막걸리와 녹두빈대전 안주-옛날 방식 그대로 아스파탐은 무첨가 국순당 옛날 막걸리와 녹두빈대전 안주-옛날 방식 그대로 아스파탐은 무첨가 오늘의 포스팅은 국순당 막걸리 중 '옛날 막걸리'입니다. 국순당 '우국생'이 부드러운 느낌이라 자주 마셨는데 진한 막걸리 맛을 느껴보고자 '옛날 막걸리'에 도전을 했습니다. ▼ 오늘도 역시 칠성사이다와 함께~ 하는 국순당 옛날 막걸리입니다. ▼ 古-옛고자를 크게 그려 놓아 전통의 느낌이 나도록 디자인을 했습니다. ▼ 옛날방식 그대로 막걸리 본래 맛을 복원한 제품으로 1960년대 정통 쌀막걸리를 아스파탐이라는 설탕보다 200배 단맛을 가진 단맛을 가진 합성감미료 중 쓴맛이 없는 특징을 가진 물질을 넣지 않았다고 합니다. 물론 아스파탐은 현재 사용 가능한 인공감미료이며 섭취허용량을 잘 지키면 문제가 없다고 되어 있으며 반대 입장을 이야.. 더보기
부안 내변산 복분자주-2014년 12월 31일 마지막 날을 보내며 부안 내변산 복분자주-2014년 12월 31일 마지막 날을 보내며 2014년 마지막날 저녁에 회도 주문하여 받아오고 만두며 음식을 사 와서 연말 분위기를 냈습니다. 그리고 빠질 수 없는 알코올~ 맥주를 먹을까 막걸리를 먹을까 하다 마지막해를 보내는 힘을 보충하기 위해 부안내변산 복분자주를 선택하였습니다. ▼ 제품명 : 부안 내변산 복분자주 주류의 종류 : 과실주 원료 및 함량 : 복분자원액 64.2%(국내산), 주정 첨가물 : 과당, 구연산 알코올 함량 : 15% 용량 : 375ml 와인과 같이 발효시킨 것은 아닌듯 보이고 원료에 주정이 들어가 있는 것으로 볼때 희석식 소주와 같이 복분자 원액에 주정을 넣고 첨가물을 넣어 만드는 듯 보입니다. ▼ 집 근처 횟집에서 주문한 회와 매운탕을 가지고 왔습니다. .. 더보기
불금은 느린마을 생탁주를 먹으며~ 불금은 느린마을 생탁주를 먹으며~ 크리스마스가 목요일에 있다 보니 수요일 저녁 이브날부터 와인, 목요일 크리스마스에는 맥주 불금은 탁주와 함께 하는군요~ ^^;;; ▼ 배상면주가에서 만든 느린마을 생탁주입니다. ▼ 그리고~ 주당들은 싫어 하시는 사이다~ 탁주+사이다를 섞으면 탁주가 더욱 부드러워지고 단맛에 탄산이 강해져 먹기가 훨씬 좋습니다. ^^ 탁주를 만들어 가만히 두면 고형분이 가라 앉고 위에 맑은 술이 되는데 청주나 약주가 되는 것이죠~ ▼ 오늘은 탁주로 먹을 것이라 가라앉은 고형분을 여러번 뒤집어 주면서 섞어 줍니다. ▼ 잘 섞은 후 사이다를 섞어야 하므로 잘 섞을 수 있는 용기에 부어 줍니다. ▼ 탁주를 다 부은 후 사이다를 부어 줍니다. 500ml 사이다가 바닥에 조금 남을 정도로 넣습니다... 더보기
크리스마스 날 맥주와 함께 보내기-필너스 우르켈, 보드카 머드쉐이크 카푸치노향, 에델바이스 스노우후레쉬, 마이셀 크리스마스 날 맥주와 함께 보내기-필너스 우르켈, 보드카 머드쉐이크 카푸치노향, 에델바이스 스노우후레쉬, 마이셀 크리스마스를 지에서 푹~ 쉬었습니다. 저녁을 먹으려고 하니 크리스마스 이브라 간단한 안주에 맥주와 치킨을 먹기로 하여 맥주를 3종류에 기타 주류 1종~ 총 4종류나 준비했습니다. ▼ 첫 번째로 필스너 우르켈 입니다. ▼ MBC 불만제로에서 블라인드 테스트 1위를 한 맥주라고 합니다. 제품명 : 필스너 우르켈(Pilsner Urquell) 제품유형 : 맥주 원산지 : 체코 제조사명 : 필젠스키 프레즈드로이 수입사 : 사브밀러 브랜드 코리아(유) 원료 : 정제수, 맥아, 호프, 효모 알코올 및 용량 : 4.4%, 330ml 맛은 드라이한 맛이 납니다. 진득한 맛과 향이 아닌 얇은 드라이한 맛이 나.. 더보기
크리스마스 이브 파티-간치아 모스까또 다스띠(Cancia MOSCATO D'ASTI) 빈티지 2013 크리스마스 이브 파티-간치아 모스까또 다스띠(Cancia MOSCATO D'ASTI) 빈티지 2013 크리스마스 이브는 집에서 가족과 함께~ 맛 있는 음식을 먹으며 테레비젼을 보며 즐겁게 크리스마스 이브를 보냈습니다. 크리스마스 파티를 하면서 빠질 수 없는 것이 알코올 아니겠습니까~??? 크리스마스 이브의 알코올은 스파클링 화이트 와인으로 준비해 보았습니다. ▼ 간치아 모스까또 다스띠(Cancia MOSCATO D'ASTI) 빈티지 2013 입니다. 이 와인에 대한 상세한 내용은 아래 포스팅을 참고 하시가 바랍니다. 2013/12/15 - [음식이야기/와인&비어&술이야기] - 간치아-모스카토 다스티(Cancia-MOSCATO D'ASTI) 단맛의 이탈리아 화이트 와인 ▼ 박스에 포장이 되어 있고 2단 와.. 더보기
2014년 11월의 마지막날 메리 크리스마스 비어와 함께(크리스마스 특집 한정판 맥주) 2014년 11월의 마지막날 메리 크리스마스 비어와 함께(크리스마스 특집 한정판 맥주) 11월의 마지막날 일요일입니다. 2014년 마지막 달을 맞이하고 휴일의 지나감과 11월이 지나감을 아쉬워하며 조촐한 파티를 해 봅니다. 크리스마스 한정판 맥주~!!! ▼ 크리스마스 분위기도 물씬 나는데요~ ▼ 이름이 "메리 크리스마스 비어"입니다. 제조사는 "EICHBAUM(아이히바움)"이며 알코올도수 5.8%, 용량 500ml의 독일 맥주입니다. ▼ 잔에 따르면 진한 갈적색이 도는데 홉의 향인지는 모르겠으나 진득한 향과 맛이 느껴지는 바디감이 살아 있는 맥주입니다. "자낙 자낙"님 블로그(http://zanaczanac.com/60205527828)를 보니 에일맥주라고 합니다. 그래서 저 진득한 느낌의 점성이 확~ .. 더보기
[이태리 레드와인] 폰타나프레다 랑게 네비올로(FONTANAFREDDA LANGHE NEBBIOLO)-고급스러운 강한 맛 [이태리 레드와인] 폰타나프레다 랑게 네비올로(FONTANAFREDDA LANGHE NEBBIOLO)-고급스러운 강한 맛 올해 차를 새로 구입했는데 자동차 회사에서 와인을 보내 주네요. 무방비 상태에서 받게 되니 즐거움이 배가 되는군요. ^0^ 언제 먹을까 하고 냉장고에 넣어 둔 후 주말에 꺼내 봅니다. 와인명 : 폰타나프레다 랑게 네비올로(FONTANAFREDDA LANGHE NEBBIOLO) 제조사 : FONTANA FREDDA SRL 원산지 : 이태리 빈티지 : 2011년 알코올 도수 : 13.5% 서빙 온도 : 16~18℃ DOC 스티커가 붙은 와인입니다. DOC 스티커에 대한 내용은 아래 포스팅을 참고하시기 바랍니다. 2013/12/15 - [음식이야기/와인이야기] - 간치아-모스카토 다스티(C.. 더보기
산 페드로-레이트 하비스트(SAN PEDRO-LATE HARVEST) 단맛과 산미가 풍부한 칠레 화이트와인 산 페드로-레이트 하비스트(SAN PEDRO-LATE HARVEST) 단맛과 산미가 풍부한 칠레 화이트와인 크리스마스는 예수 그리스도의 탄생을 축하하기 위한 날입니다. 국가 공휴일이면서 모든 가족과 연인들이 기다리는 사랑의 공휴일이기도 하죠. 그리고 크리스마스 이브는 크리스마스를 더욱 더 돋보이게 해 주는 역할을 하는 것 같아 이브날에 사람의 마음을 더욱 설레게 하고 친구를 만나든 사랑하는 가족이나 연인을 만나든 무엇인가 더 해야 될 것 같은 느낌이 들어요. 크리스마스 이브날에는 역시 가족과 함께하는 저녁이 좋은 것 같습니다. 이브라 마님이 장을 봐 오면서 오늘 저녁은 와인과 맥주 한잔 준비하겠다고 해서~ 좋다고 맞장구를 쳤죠~ ^^;;; 오늘은 홈플러스에서 가격대가 정상가 52,200원을 낱개로 구입하.. 더보기

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