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탁주

[탁주] 지평생막걸리 쌀막걸리-상큼, 진득, 탄산이 소량 있는 맛 있는 막걸리 [탁주] 지평생막걸리 쌀막걸리-상큼, 진득, 탄산이 소량 있는 맛 있는 막걸리 KBS에서 방영했던 '100년의 가게'에서 방송 되었던 지평막걸리의 역사를 보고 놀랬으며 3대 젊은 사장님이 열심히 100년 가게를 이어가려는 포부가 참 좋아 보였습니다. 그리고 한 참 지난 후에 지평주조에서 만든 지평 생 막걸리를 먹어 봅니다. 사실 지역 막걸리의 경우 유통이 어려워 전국 단위로 판매가 어려웠는데 요즘 저온유통 시스템 등이 잘 갖추어져 있어서인지 타 지역 생 막걸리들이 판매가 되더군요. 일단 지평 생 막걸리에 대한 궁금증으로 구입해 맛을 봅니다~ ▼ 지평 생 막걸리 입니다. ▼ 쌀막걸리로 쌀 10.65%가 들어가 있습니다. 그리고 "지평양조장은 대한민국의 등록문화재 제594호입니다."라는 문구가 있습니다. 그.. 더보기
[탁주] 복순도가 손막걸리(탄산막걸리) [탁주] 복순도가 손막걸리(탄산막걸리) 부산 수영에 위치한 F1963에 테라로사가 있다는 것을 알고 커피를 마시기 위해 들렀다 다양한 매장이 있다는 것을 알게 되었습니다. 그 중 하나가 F1963 입구에서 시음행사를 하고 있었던 복순도가 손막걸리입니다. 그날 운전을 해서 시음은 못하고 마님께서 시음하는 컵에 담긴 손막걸리의 향을 맡아 보니 풍부하게 올라오는 향이 괜찮더라구요. 그 이후로 기회를 만들려고 하다보니 추석연휴까지 되었습니다. 추석을 잘 보내기 위해 장을 보고 F1963에 있는 복순도가에서 구입을 하려고 했으나 장을 보는 곳에 복순도가 손막걸리가 있어 F1963에 가지 않고 구입을 했습니다. ▼ 복순도가 손막걸리입니다. 일단 보통의 막걸리 통과는 다르게 투명한 통을 사용하였고 심플하고 호리호리하.. 더보기
불금은 느린마을 생탁주를 먹으며~ 불금은 느린마을 생탁주를 먹으며~ 크리스마스가 목요일에 있다 보니 수요일 저녁 이브날부터 와인, 목요일 크리스마스에는 맥주 불금은 탁주와 함께 하는군요~ ^^;;; ▼ 배상면주가에서 만든 느린마을 생탁주입니다. ▼ 그리고~ 주당들은 싫어 하시는 사이다~ 탁주+사이다를 섞으면 탁주가 더욱 부드러워지고 단맛에 탄산이 강해져 먹기가 훨씬 좋습니다. ^^ 탁주를 만들어 가만히 두면 고형분이 가라 앉고 위에 맑은 술이 되는데 청주나 약주가 되는 것이죠~ ▼ 오늘은 탁주로 먹을 것이라 가라앉은 고형분을 여러번 뒤집어 주면서 섞어 줍니다. ▼ 잘 섞은 후 사이다를 섞어야 하므로 잘 섞을 수 있는 용기에 부어 줍니다. ▼ 탁주를 다 부은 후 사이다를 부어 줍니다. 500ml 사이다가 바닥에 조금 남을 정도로 넣습니다... 더보기