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음식이야기/와인&비어&술이야기

[탁주] 지평생막걸리 쌀막걸리-상큼, 진득, 탄산이 소량 있는 맛 있는 막걸리 [탁주] 지평생막걸리 쌀막걸리-상큼, 진득, 탄산이 소량 있는 맛 있는 막걸리 KBS에서 방영했던 '100년의 가게'에서 방송 되었던 지평막걸리의 역사를 보고 놀랬으며 3대 젊은 사장님이 열심히 100년 가게를 이어가려는 포부가 참 좋아 보였습니다. 그리고 한 참 지난 후에 지평주조에서 만든 지평 생 막걸리를 먹어 봅니다. 사실 지역 막걸리의 경우 유통이 어려워 전국 단위로 판매가 어려웠는데 요즘 저온유통 시스템 등이 잘 갖추어져 있어서인지 타 지역 생 막걸리들이 판매가 되더군요. 일단 지평 생 막걸리에 대한 궁금증으로 구입해 맛을 봅니다~ ▼ 지평 생 막걸리 입니다. ▼ 쌀막걸리로 쌀 10.65%가 들어가 있습니다. 그리고 "지평양조장은 대한민국의 등록문화재 제594호입니다."라는 문구가 있습니다. 그.. 더보기
크래프트비어?! 더부스 신세계 패키지(긍정신, 대강) 중 먼저 맛본 긍정신 [수제맥주] 크래프트비어?! 더부스 신세계 패키지(긍정신, 대강) 중 먼저 맛본 긍정신 더부스 콜드체인(The Booth Cold Chain)이 있습니다. 홈페이지 : http://thebooth.co.kr/ 네이버 블로그 : http://blog.naver.com/thebooth/ 페이스북 : www.facebook.com/theboothcoldchain "한국 맥주가 대동강 맥주보다 맛없다"라는 기사를 쓴 이코노미스트지의 영국 기자 다니엘 튜더, 한의사 김희윤, 애널리스트 양성후 세사람이 함께 만든 후 맛 있는 맥주를 수입 판매하다 수제 맥주까지 만들어서 판매하고 2014년에는 전 세계 Top 3 Brewer Mikkeller와 콜라보레이션까지 하며 '대강 페일에일'을 만들게 되었다고 합니다. 크레프.. 더보기
[탁주] 복순도가 손막걸리(탄산막걸리) [탁주] 복순도가 손막걸리(탄산막걸리) 부산 수영에 위치한 F1963에 테라로사가 있다는 것을 알고 커피를 마시기 위해 들렀다 다양한 매장이 있다는 것을 알게 되었습니다. 그 중 하나가 F1963 입구에서 시음행사를 하고 있었던 복순도가 손막걸리입니다. 그날 운전을 해서 시음은 못하고 마님께서 시음하는 컵에 담긴 손막걸리의 향을 맡아 보니 풍부하게 올라오는 향이 괜찮더라구요. 그 이후로 기회를 만들려고 하다보니 추석연휴까지 되었습니다. 추석을 잘 보내기 위해 장을 보고 F1963에 있는 복순도가에서 구입을 하려고 했으나 장을 보는 곳에 복순도가 손막걸리가 있어 F1963에 가지 않고 구입을 했습니다. ▼ 복순도가 손막걸리입니다. 일단 보통의 막걸리 통과는 다르게 투명한 통을 사용하였고 심플하고 호리호리하.. 더보기
[이태리 레드와인] 바바 로제타(BAVA ROSETTA)-2015년 마지막을 함께한 디저트 와인으로 단맛과 청량한 맛이 일품인 와인 [이태리 레드와인] 바바 로제타(BAVA ROSETTA)- 2015년 마지막을 함께한 디저트 와인으로 단맛과 청량한 맛이 일품인 와인 이제 2016년 병신년이 밝았습니다. 2015년 12월 31일!!! 2015년의 마지막 날을 그냥 보낼 수 없죠. 이태리 와인 바바 로제타(BAVA ROSETTA)!!! 오픈했습니다. ▼ 한해의 마지막 날과 정말 잘 어울리는 와인이 아닐 수 없습니다. ^0^ ▼ 바바 로제타(BAVA ROSETTA) -사랑을 부르는 와인, 바바 로제타 -달콤한 디저트 와인으로, 차게해서 드시면 더욱 좋습니다. 1. 제품명 : 바바 로제타 2. 원산지 : 이태리 3. 식품의 유형 : 과실주(포도주) 4. 제조사 : BAVA AZIENDA VITIVINICOLA 5. 알콜분 및 용량 : 5.5.. 더보기
[프랑스 화이트와인] 롱그 독 블랑(Longue-Dog Blanc)(와인 트렌드를 이끄는 슈퍼 스타 강아지-청량한 과일향과 신맛이 어우러진 화이트 와인 [프랑스 화이트와인] 롱그 독 블랑(Longue-Dog Blanc) (와인 트렌드를 이끄는 슈퍼 스타 강아지-청량한 과일향과 신맛이 어우러진 화이트 와인 닥스훈트 강아지가 그려져 있는 화이트와인입니다. 이전에 롱그 독 루즈(Longue-Dog Rouge) 레드와인을 맛보고 입안에 감도는 풍부함과 향, 맛을 보고 신맛의 화이트와인을 추천 받으며 데리고 온 화이트와인이 롱그 독 블랑(Longue-Dog Blanc)입니다. ▼ 롱그 독 블랑(Longue-Dog Blanc) 화이트 와인입니다. ▼ 롱그 독 블랑(Longue-Dog Blanc) 유형 : 과실주 원산지 : 프랑스 수입사 : 씨에스알와인 원료 및 첨가물 : 포도원액, 무수아황산(산화방지제) 병입일 : 2014. 2. 12. 용량 : 750ml 알코올.. 더보기
[독일 화이트와인(아이스와인)] 벨트악스 아이스바인(WELTACHS EISWEIN)-단맛의 결정판 스위트 와인 [독일, 화이트와인(아이스와인)] 벨트악스 아이스바인(WELTACHS EISWEIN)-단맛의 결정판 스위트 와인 아이스와인~ 포도를 따지 않고 겨울 동안 자연적으로 얼렸다 녹았다를 반복하며 수분이 빠지게 하여 농축된 고형분의 당도를 높여 만든 와인을 아이스바인(아이스와인)이라고 합니다. 여러가지 이유로 인해 아이스바인은 양은 적고 가격이 높습니다. 자연적으로 만들기 어려워서 요즘은 인공적으로 냉동시설을 이용하여 얼렸다 녹였다를 반복하여 아이스바인을 만든다고도 알고 있습니다. ▼ 푸른색 얇은 병으로 찾기가 쉽습니다. ▼ 벨트악스 아이스바인(WELTACHS EISWEIN)의 세부표시사항을 살펴보도록 하겠습니다. 원산지 : 독일 제품명 : 벨트악스 아이스바인(WELTACHS EISWEIN) 알코올 도수 : 8.. 더보기
[독일맥주] 카이저돔 켈러비어(KAISERDOM KELLERBIER) [독일맥주] 카이저돔 켈러비어(KAISERDOM KELLERBIER) 독일 맥주의 신세계를 열어 주었던 바이엔슈테판 비투스와 헤페바이스 둔켈을 먹은 후 다른 독일 맥주들에 관심이 갔었는데 마트에서 찾은 맥주입니다. 캔에 들어 있는 맥주인데 1L 용량이네요~ ▼ 카이저돔 켈리비어입니다. 제품명 : 카이저돔 켈리비어(KAISERDOM KELLERBIER) 식품유형 : 맥주 원산지 : 독일 수입업소 : 주식회사에일라코리아 원재료 및 함량 : 정제수, 보리맥아, 효모, 호프, 호프 추출물 알코올분 및 용량 : 4.7%, 1L ▼ 이 맥주의 특징을 인터넷을 검색하다가 알았는데요~ 캔 위쪽에 띠에 보면 'German Unfiltered Handcrafted Barrel Lager'라고 되어 있는 것인데 필터링을 통.. 더보기
정월대보름 나름 귀밝이술 정월대보름 나름 귀밝이술 정월대보름 아침에 맙먹기전에 소주나 청주를 차갑게해서 마시는 풍속이 있는데 이 술을 마시면 귀가 밝아진다라고 하여 귀밝이술이라고 합니다. 아침에는 시간이 없어서 점심에는 정월대보름이라 정월대보름에 맞는 식사를 하고 저녁에 집에 와서 부름도 깨고 귀밝이술도 먹어 보며 정월대보름의 의미를 느껴봅니다. ▼ 그렇게 준비된 정월대보름 메뉴가 되겠습니다. 부럼으로 이도 튼튼~ 부스럼도 예방한다는 의미가 있는 호두와 땅콩을 준비해 보았고 귀밝이술은 남아 있던 교동법주와 맥주로 대신해 봅니다. ▼ 여하튼 이렇게 정월대보름의 의미도 다시 생각해 보고 귀도 밝아지도록 의미도 담아보는 시간을 보내 봅니다. 더보기
[독일맥주] 비투스와 헤페바이스 둔켈 맥주-목넘김과 끝맛이 부드러운 상 받은 맥주 [독일 밀맥주] 비투스와 헤페바이스 둔켈-목넘김과 끝맛이 부드러운 상 받은 맥주 가격이 높지만 맛이 어떨까 맛보고 싶어 가지고 온 맥주입니다. ▼ 맥주병 목부분에 'WBA12, World Beer Awards, World's Best Wheat Beer STRONG'이란 문구가 메달처럼 매달려 있습니다. WBA는 찾아 보니 미국은 월드비어컵(WBC), 영국의 월드비어어워드(WBA)라는 맥주 대회가 있는 것 같습니다. WBA 대회에서 수상을 한 것 같습니다. ▼ 황금색과 고급스런 문양이 고급스러워 보입니다. 제조원이 '바이에른국립맥주회사 바이엔슈테판'이라고 표기가 되어 있습니다. 바이엔슈테판 공식 사이트에 들어가 보니 상세히 설명이 되어 있습니다. 국립 맥주회사라고 되어 있는 것이 국영기업이라는 생각이 들.. 더보기
[프랑스 레드와인] 롱그독 루즈(Longue-Dog Rouge)-더하지도 덜하지도 않은 조화로운 레드와인 [프랑스 레드와인] 롱그독 루즈(Longue-Dog Rouge)-더하지도 덜하지도 않은 조화로운 레드와인 마님께서 새로운 와인을 접하고 싶다는 이야기를 하여 와인 판매점을 들렀습니다. 점원에게 단맛이 있는 와인으로 추천 받은 로즈와인과 신맛이 있는 와인 추천을 부탁하니 '롱그독 루즈(Longue-Dof Rouge)'를 추천해 구입을 하였습니다. 롱그독 루즈는 배우 장동건씨가 좋아하는 와인으로 소개를 해 주시네요. ▼ 프랑스 레드와인 롱그독 루즈(Longue-Dog Rouge) 와인병입니다. ▼ 롱그독 루즈 라벨의 가장 큰 포인트라면 아마 빨간 목줄을 한 도도한 강아지가 아닐까 합니다. 라벨의 개 그림은 닥스훈트라는 종으로 다리는 짧지만 사냥개입니다. 닥스훈트라는 이름은 독일어로 '오소리 사냥'을 뜻한다고.. 더보기