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[부산 해운대구] 문스시-특선초밥, 회덮밥(신세계백화점 센텀점 9층 식당가)

 

 

2017년 12월 부산 신세계백화점 센텀점 9층 식당가 리모델링으로

기존에 있던 조선호텔 '구로마쯔'에서

문스시로 바뀌었습니다.

 

몇 번 갔었는데 이번에 포스팅 해 봅니다.

 

안내를 받아 자리에 앉습니다.

손님이 없으면 창가쪽도 가능한데 오늘은 창가쪽에 모두 자리가 있어

다른 자리를 안내 받았지요~

 

▼ 메뉴판이 준비 되어 있습니다.

 

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▼ 문스시 메뉴가 다양합니다.

★ 오마카세 스시가 있습니다.

오마카세 문스시, 오마카세 스스시, 오마카세 시스시가 있습니다.

 

- 오마카세 문스시(55,000원)는

샐러드-자왕무시-전채요리-초밥10pcs-아라시루(장국)-

튀김-식사(우동,물회 중 선택)-디저트(수제푸당,수제레몬차)

 

- 오마카세 스스시(77,000원)는

샐러드-자왕무시-전채요리-사시미6pcs-초밥10pcs-아라시루(장국)-

튀김-식사(우동,물회 중 선택)-디저트(수제푸딩,수제레몬차)

 

- 오마카세 시스시(110,000원)는

샐러드-자왕무시-전체요리=사시미6-8pcs-초밥10pcs-아라시루(장국)-

주방장 특선요리-튀김-식사(우동,물회 중 선택)-디저트(수제푸딩,수제레몬차)

 

 

★ 오마카세 사시미 코스는

사시미 쯔, 사시미 꾸, 사시미 리가 있습니다.

 

- 사시미 쯔(80,000원)는

샐러드-자왕무시-전체요리-초회요리-사시미-맑은국-생선구이-생선조림-

튀김-식사(우동,물회,초밥3cps 중 선택)-디저트(수제푸딩,수제레몬차)

 

- 사시미 꾸(100,000원)는

샐러드-자왕무시-전채요리-초회요리-사시미-맑은국-생선구이-주방장 특선요리-

튀김-식사(우동,물회,초밥3pcs 중 선택)-디저트(수제푸딩+수제레몬차)

 

- 사시미 리(130,000원)는

샐러드-자왕무시-전채요리-초회요리-사시미-맑은국-생선구이-주방장특선요리-

튀김-식사(장어덮밥,우동,물회,초밥3pcs 중 선택)-디저트(수제푸딩+수제레몬차)

 

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▼ 단품세트입니다.

- 런치세트(10pcs) 22,000원

샐러드+초밥10pcs+장국+우동+튀김+디저트(수제양갱)

※주말/공휴일 불가(3시까지 판매)

 

- 특선초밥(10pcs) 33,000원

샐러드+초밥10pcs+아라시루(장국)+우동+튀김+디저트(수제양갱)

 

- 한우채끝 스시세트 35,000원

샐러드+한우채끝살초밥 9pcs+아라시루(장국)+우동+디저트(수제양갱)

 

- 자연산광어 스시세트 35,000원

샐러드+자연산광어스시9pcs+아라시루(장국)+우동+디저트(수제양갱)

 

- 회정식 40,000원

샐러드+자왕무시+사시미+생선구이+물회+공기밥+튀김+디저트(수제양갱)

 

※ 스시세트메뉴 우동을 4,000원 추가시 물회로 변경가능

 

- 새우, 광어, 연어 15,000원

5pcs씩 택 2종(총 10pcs+장국)

 

- 어린이세트 8,000원

샐러드+유부초밥3pcs+미니우동+고로케

※어린이세트는 초등학생까지 주문가능합니다.

 

- 포장스시(10pcs) 30,000/40,000/50,000원

샐러드+초밥10pcs+아라시루(장국)

 

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▼ 주문은 특선초밥(10pcs)와 회덮밥을 했습니다.

 

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▼ 장어덮밥은 장어덮밥 정식, 장어덮밥-소, 장어덮밥-대 가 있습니다.

- 장어덮밥 정식(55,000원)은

샐러드-자왕무시-전채요리-사시미 6pcs-장어덮밥(반마리)-아라시루(장국)-디저트(수제양갱)

 

- 장어덮밥-소(25,000원)는

샐러드+자왕무시+장어덮밥(반마리)+아라시루(장국)+디저트(수제양갱)

※어른장정이 드시기에는 부족 하실 수 있습니다.

 

- 장어덮밥-대(45,000원)는

샐러드+자왕무시+장어덮밥(한마리)+아라시루(장국)+디저트(수제양갱

 

- 단품사시미(50,000/100,000원)는

샐러드-자왕무시-계절모듬사시미-맑은국-디저트(수제양갱)

 

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▼ 단품요리는 튀김요리, 나베요리, 단품식사로 구성되어 있고

- 튀김요리는

새우튀김(25,000원), 모듬튀김(35,000원), 소고기튀김(40,000원), 전복튀김(50,000원), 참복튀김(50,000원)

 

- 나베요리는

계절탕(싯가), 대구탕(지리, 15,000원), 알탕(15,000원), 전복미역국(20,000원), 참복탕(지리, 40,000원)

 

- 단품식사는

계절구이(싯가), 알밥(10,000원), 회덮밥(15,000원), 물회(15,000원)

 

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▼ 주류 및 음료류입니다.

 

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▼ 단품스시(1pcs)도 있습니다.

참치 배꼽살 스시(15,000원), 생 참치(나마도로, 15,000원), 참치 대뱃살(오도로, 12,000원),

참치 중뱃살(주도로, 10,000원), 민물장어(우나기, 10,000원), 왕우럭 조개(미루가이, 10,000원),

성게알(우니, 10,000원), 가리비 조개(호타테, 9,000원), 참치 등살 스시(아까미, 8,000원)

붕장어 스시(아나고, 8,000원), 연어알(이꾸라, 8,000원), 피조개(아까가이, 6,000원)

단새우(아마에비, 6,000원), 광어 지느러미(엔가와, 6,000원), 도미 뱃살(다이 하라, 6,000원)

농어 뱃살(스즈끼 하라, 6,000원), 한치(야리이까, 6,000원), 자연산 광어(5,000원),

한우 채끝살(5,000원), 고등어(5,000원), 새우(4,000원), 연어(4,000원),

농어(4,000원), 도미(4,000원), 도미 마쯔가와(4,000원)

 

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▼ 녹차를 먼저 준비해 주는데

약간 진한 느낌에 가루 말차 느낌이 나는군요.

 

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▼ 테이블 세팅입니다.

 

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▼ 문스시는 부산의 3대 스시집 중 하나로

생활의 달인에 나왔다고 합니다.

그 문스시가 신세계백화점 센텀점에 입점을 한 것이죠.

 

부산의 3대 스시집은 검색해 본 결과

SBS 생활의 달인편에 문스시가 나올 때

'ㅈ초밥', 'ㅇ초밥' 이렇게 나와서

건물 모양으로 사람들이 찾아서 이야기 하는 것이

젠스시, 아오모리를 이야기 하는 것 같습니다.

즉, 부산의 3대 초밥집은 문스시, 젠스시, 아오모리를 이야기 하는 것이겠죠.

 

방송에 나왔다면 작가분들이 검색이나 자료를 찾은 것이

문스시, 젠스시, 아오모리로 부산의 3대 초밥집을 찾아서

방송으로 내 보냈다고 생각할 수 있겠습니다.

 

예전부터 블로그에서 많이 이야기 된 것이겠죠.

 

문스시, 젠스시, 아오모리 외에도 검색을 해 보면

만수스시, 가미 등이 함께 올라와 있는 경우도 있습니다.

 

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▼ 바 형태로 된 곳도 있습니다.

오마카세 스시는 바에서 주문해도 좋을 것 같습니다.

 

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▼ 샐러드입니다.

 

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▼ 회덮밥입니다.

오늘은 특히 회의 신선도가 좋아 보입니다.

 

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▼ 회덮밥용 초장도 깔끔하고 귀여운 용기에 담겨서 좋아 보입니다.

 

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▼ 회덮밥용 장국입니다.

다른 메뉴에 아라시루(장국)과 같은 것인지는 모르겠지만

내용물의 차이만 있는 것 같다는 추측만 해 봅니다.

 

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▼ 초밥과 아라시루(장국)입니다.

 

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▼ 특선초밥 10pcs 입니다.

초밥 중 몇 개는 소스가 올라가 있습니다.

 

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▼ 랍스터내장 소스, 유자소스?!, 매실장아찌소스?!(오징어초밥) 기억이 가물가물하네요.

랍스터내장 소스만 머리에 남았는데

소스가 올려진 초밥은 간장을 찍지 않고 그냥 먹으면 되며

각각의 소스의 톡특한 맛과 어우러진 초밥을 맛 볼 수 있습니다.

 

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▼ 초밥용 아라시루(장국)입니다.

일본식 생선 된장국으로 시원하고 깔끔하며 입맛을 땡기게 하는 맛입니다.

생선뼈로 육수를 내고 생선도 몇 점 들어 있습니다.

자갈치 시장에 회백반으로 유명한 '명물횟집'의 맑은 생선지리국이 생각이 나더군요.

생선기름이 위에 떠 있는데 생선지리국에 된장을 풀어 만든 느낌입니다.

개인적으로는 만족스러웠습니다. ^^

 

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▼ '특선초밥'에 포함된 우동입니다.

면도 쫄깃하고 우동 국물이 시원하고 좋았습니다.

 

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▼ 역시 함께 포함된 튀김입니다.

위쪽부터 새우튀김, 연근튀김, 아스파라거스튀김 3개이며

노란 것이 튀김을 찍어 먹는 카레소금입니다.

간장에 찍어 먹는 것과는 또다른 맛을 느껴볼 수 있습니다.

 

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▼ 마지막으로 디저트인 양갱입니다.

많이 달지 않고 쫀득하네요~

 

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최근에 초밥에 눈이 가면서

미친듯이 먹고 있습니다.

보통은 어느 정도 먹으면 다른 메뉴를 찾게 되는데

초밥은 아직이네요~제가 봐도 이상한 것 같습니다. ㅠ.ㅠ

 

 

 

 

 

<<문스시 신세계 백화점 센텀점>>

부산 신세계 백화점 센텀시티점 9층 식당가

 

 

 

 

이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
부산 해운대구 우동 1495 9층
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감자튀김

[부산광역시 해운대구] 싱카이(Xingkai)-신세계백화점 센텀점 새단장한 9층 중식당(꿔바로우, 싱카이자장면, 싱카이짬뽕)

 

 

신세계백화점 센텀점 9층 식당가가 새단장해서 12월 중순쯤 오픈을 하였습니다.

 

그 전에 있던 음식점 3곳 정도를 자주 이용했었는데

어느날 가니 공사중이더군요.

 

그리고 2017년 12월 중순쯤 재오픈을 했는데

조선호텔에서 운영하던 '구로마쯔'가 없어지고 '문스시'가 생겼고

'키친 미타니야'도 없어졌고

중식당인 '호접몽'에서 '싱카이'로 바뀌었습니다.

 

아래는 '키친 미타니야'와 '호접몽' 포스팅 한 것입니다.

구로마쯔만 포스팅 된 것이 없네요.

 

2013/12/29 - [음식이야기/맛집이야기] - [부산광역시 해운대구 우동] 키친 미타니야(신세계백화점 센텀점)-쫄깃한 면발과 국물이 일품인 나베우동

 

2011/09/14 - [음식이야기/맛집이야기] - [부산광역시 해운대구] 스타일리쉬한 중식당 호접몽(신세계 백화점 센텀시티점 내 9층 식당가)

 

'문스시'는 방문 했는데 카메라를 가지고 가지 않아서

다음에 방문할 때 기회가 되면 포스팅을 하려고 하고

 

이번에는 '싱카이' 중식당에서 식사한 것을 포스팅 하려고 합니다.

점심시간에 거의 맞추어 갔는데 자리가 있었고

식사를 마치고 나갈 때 보니 자리가 거의 없었습니다.

 

메뉴를 보았을 때 일단 코스요리도 있고

예전의 중식당보다 고급러운 이미지가 있는 것 같았고

다른 메뉴들은 아래쪽에 사진으로 올려 놓았습니다.

 

▼ 주문한 요리는 '꿔바로우', '싱카이자장면', '싱카이짬뽕'입니다.

처음에는 탕수육을 생각하고 이 곳으로 들어 왔는데

메뉴를 보니 '꿔바로우'라는 메뉴에도 '광동식 찹쌀탕수육'이라는 설명이 있어

개인적으로 찰진 쫀득한 식감을 선호해 선택하게 된 메뉴입니다.

 

'꿔바로우'는 어디서 들어본 이름인데 정확히는 모르는 상태에서 주문을 하게 되었지요~

 

 

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▼ 차가 나오는 것이 좋았습니다.

중식을 먹으면서 느끼함이 들 때쯤 차 한잔으로 가라 앉히고

음식을 다 먹은 후에도 느끼함을 깔끔함으로 바꾸어 주는 역할을 차가 해 주니

중식당에서 차가 나오면 좋더라구요.

 

싱카이에서는 우롱차, 자스민차, 보이차 3가지 중 하나를 선택할 수 있습니다.

 

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▼ 향과 맛이 강하지 않고 적당한 듯 합니다.

 

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▼ 기본 반찬으로 나오는 짜차이?! 짜샤이?!와 무절임입니다.

 

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▼ 꿔바로우가 먼저 나왔습니다.

원래는 큰 감자나 고구마 전 처럼 생긴 것이 나오고

직원분이 직접 잘라서 주세요.

얇은 돈까스 느낌이 나기도 하구요~

 

일단 찹쌀로 만들었기 때문에 겉은 바싹하고

겉껍질과 고기 사이의 부분은 떡처럼 쫀득쫀득 하고 부드러우며

고기는 얇고 부드러우면서 소스의 달콤함에 개인적으로는 맛이 괜찮네요~

사실 꿔바로우는 처음이라 어떤 것이 정확히 맛 있는 것인지는 모르지만

일반 탕수육을 기준으로 했을 때는 색다른 느낌인 것 같습니다.

 

꿔바로우만 먹었는데도 배가 많이 부르네요~ ^^;;;

 

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▼ 주문한 자장면입니다.

면발이 탱탱하며 일반 중국집 자장면과는 다른 느낌인데요~

표현을 정확히 하기에 감이 잡히지 않지만 맛 있게 먹었습니다.

소스에 들어가는 양파나 다른 재료들도 큼직큼직하고

작은 새우도 들어가 있고 여하튼 맛 있게 먹었습니다.

첫 느낌은 보통의 중국집의 자장면과는 맛이 다른 것 같은데에서

먹을수록 중국집의 자장면에서 나는 익숙한 맛이 올라오는

부드러우면서 맛과 향은 적절하고 확실한 그런 느낌입니다.

 

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▼ 마님이 드신 짬뽕인데~

국물만 한 숟가락 먹어 보았는데 칼칼하면서 시원한 국물이 일품이더군요.

해산물이나 내용물이 실하게 들어가 있어서 괜찮아 보였습니다.

 

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▼ 메뉴판을 찍은 것인데 방문하기 전에 참고하시면 좋을 것 같습니다.

싱카이의 맛에 대한 생각을 알 수 있습니다.

 

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▼ 지금은 날짜가 지났지만

신세계 센텀시티점 9층 식당가를 새로 오픈하고

싱카이도 오픈하면서 오픈 이벤트로 했던 것입니다.

'화세트'를 주문하면 멘보샤 무료 교환권을 받을 수 있었네요.

 

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▼ 세트메뉴가 3가지가 있습니다.

 

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▼ 싱카이 코스입니다.

 

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▼ 난시 코스입니다.

 

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▼ 단품 요리입니다.

 

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▼ 면류입니다.

 

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▼ 차오판류(볶음밥)입니다.

 

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▼ 덮밥류입니다.

 

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▼ 사이드메뉴입니다.

 

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▼ 음료 및 주류입니다.

 

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9층 식당가가 예전보다 고급스러운 분위기로 바뀌었네요.

 

 

 

 

 

<<신세계백화점 센텀시티점 9층 식당가 싱카이(Xingkai)>>

051-745-2032

부산광역시 해운대구 센텀남대로 35 신세계백화점 센텀시티점 9층 싱카이

부산광역시 해운대구 우동 1495 신세계백화점 센텀시티점 9층 싱카이

 

 

 

 

 

 

 

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2018.1.21 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.
 
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부산 해운대구 우동 1495 9층 | 싱카이 신세계백화점 센텀시티점
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감자튀김

[부산광역시 기장군] 아수라(고기말이 전문점)-고기말이, 된장찌개, 된장찌개볶음밥

 

 

저녁을 기장에 있는 고기말이 음식점 '아수라'에서 먹게 되었습니다.

 

▼ 부산 기장 고기말이 전문점 아수라에서 먹은 메뉴를

영상으로 만나 볼 수 있습니다. ^^

 

 

 

 

 

마님이 폭풍검색을 통해 알아 놓은 집인데 괜찮은 것 같다고 가 보자고 합니다.

 

주차장이 조금 있지만 도로변이고 좁아 어려움이 있습니다.

나중에 나갈 때도 다른 차들로 어려움이 있을 수 있네요.

 

▼ 일단 시간대가 식사시간전이라 사람이 없었습니다.

보통 식사 시간에는 줄을 많이 서 있었거든요.

 

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▼ 다행이 저녁시간 전에 가서 사람이 없어 좋았습니다.

2~3팀 정도 있는 것 같았습니다.

 

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▼ '아수라' 음식점의 주 메뉴는 '고기말이' 입니다.

그 외에도 육전, 소불고기가 있고

식사로 막국수와 된장찌개가 있는데

막국수에 차돌박이를 추가로 해서 막국수와 함께 먹을 수도 있습니다.

 

주메뉴인 고기말이를 주문했습니다.

다른 메뉴는 다음에 차차 먹어 보기로 합니다.

 

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▼ 기본 반찬입니다.

땅콩소스장(갈색)이 있고

검정콩조림, 마카로니 샐러드

백김치, 깻잎 간장 절임, 김치

콩나물무침, 젓갈, 무와 양파와 고추 간장절임

 

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▼ 땅콩소스입니다.

그렇게 진하지 않고 살짝 단맛과 짠맛이 함께 올라오는데

강하지 않아 고기말이와 잘 어울리더군요.

 

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▼ 콩나물무침입니다.

 

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▼ 오징어인지 낙지인지 모르겠지만 젓갈입니다.

 

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▼ 무, 양파, 고추 간장절임입니다.

 

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▼ 김치입니다.

 

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▼ 깻잎 간장절임입니다.

 

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▼ 검정콩 조림입니다.

 

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▼ 마카로니 마요네즈 샐러드입니다.

 

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▼ 백김치입니다.

 

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▼ '고기말이' 1인분입니다.

안쪽에 부추와 깻잎이 있고 바깥쪽으로 앏은 고기를 싸 놓은 형태입니다.

베이컨말이와 비슷한 느낌입니다.

 

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▼ '고기말이'를 솥뚜껑 뒤집어 놓은 곳에 약불로 놓고 올려서 굽습니다.

서빙 하시는 분이 구워지면 땅콩소스에 찍어서

깻잎장이나 백김치 등에 싸서 먹으면 된다고 합니다.

 

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▼ 버섯도 올려 줍니다~ ^^

올려진 모습을 보는데 정말 맛 있어 보이네요.

 

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▼ 약불이지만 열이 가해지면서 얼마 지나지 않아

지글지글 소리를 내며 고기가 익기 시작합니다.

 

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▼ 백김치도 먹기 좋게 잘라 주고요~

 

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▼ 지글지글 소리도 더 커지며 금방 익어 갑니다.

버섯도 먹기 좋은 크기로 잘랐습니다.

 

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▼ 다 구워진 모습입니다.

처음이라 버섯과 함께 먹었습니다.

보통 고기를 깻잎이나 상추 등 야채에 싸서 먹게 되면

야채의 아삭함과 시원함이 먼저 느껴지고

여러번 씹었을 때 고기의 향과 맛이 느껴지는데

사실 야채의 맛이 더 많이 느껴지게 됩니다.

 

고기말이는 고기가 바깥에 있기 때문에

고기의 맛을 먼저 느끼게 되는데요~

고기의 향과 맛이 확~ 나면서 씹으면 고기의 육즙을 품었던 깻잎과 부추에서

육즙이 터져 나오면서 고기의 맛과 향을 배가 시키고 야채가 그 뒤를 잡아 주는 형태로

개인적으로는 좋네요~

소스도 땅콩이 적절히 강하지 않고 짠맛과 어우러져

고기의 맛보다 약하며 맛을 돋아 주는 정도라 잘 어울렸습니다. ^^

 

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▼ 일단 구워 놓고 솥뚜껑 위에 올려 놓으면 되는데

처음이라 그릇에 담아 놓았습니다.

 

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▼ 다 구워진 '고기말이'를 덜어낸 이유는

고기를 구운 솥뚜껑에 된장찌개를 바로 올려서 끓이기 때문입니다.

 

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▼ 산청에 한우고기구이 전문점에서

고기를 구운 곳에서 끓여내는 된장찌개는 맛이 없을 수가 없다라는 것을 알고 나서는

이런 스타일을 좋아 하게 되었습니다.

고기의 지방의 기름과 함께 나온 여러 성분들에 의해 맛이 없을수가 없죠~

특히~ 기름 때문이죠~ ^^;;;

 

이 곳의 된장은 해물육수가 베이스인 것 같은데~

해물이 들어 있지는 않습니다.

애호박과 고추, 두부가 전분인데요~

맛을 보면 해산물 맛이 나면서 시원한 느낌이 나서 좋았습니다.

약간 된장이 옅은 느낌인데 맛과 향은 얇으면서 제대로 나는 그런 된장국이네요.

 

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▼ 그리고 남은 된장국에 밥을 볶을 수 있습니다.

메뉴에는 없는데 볶음밥 재료를 부탁하면

볶는데 추가로 넣을 수 있는 김, 참기름, 깨를 주시고

이 재료를 이용해서 손님이 밥을 직접 볶아서 먹으면 되는 시스템입니다.

 

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▼ 요렇게~ 직접 볶아서 볶음밥을 만들었습니다.

해물의 시원한 맛이 나는 된장국으로 만든 볶음밥은

참기름의 맛이 섞이면서 조금 독특한 맛으로 느껴졌습니다. ^^

 

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저녁을 정말 잘 먹은 것 같습니다.

다음에는 육전과 다른 고기들도 먹어 보고

막국수에 차돌박이 구워서 함께 먹어 보고 싶네요~ ^^

 

 

 

 

<<고기말이 전문점 아수라>>

051-721-7002

부산광역시 기장군 기장읍 반송로 1628

부산광역시 기장군 기장읍 동부리 379-2

 

 

 

 

 

 

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2018.1.17 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

 

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부산 기장군 기장읍 동부리 379-2
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[부산광역시 해운대구] 해운대 소문난 암소갈비집-tvN 수요미식회 36화 부산편에 나왔던 유명한 소 생갈비집

 

 

부산에서 이렇게 유명한 집이 있었나 알지 못했던 암소갈비집인데

tvN 수요미식회 36화 부산편에 나와 알게 된 음식점입니다.

부산에서는 꽤 오래된 고깃집이고 나름 유명 했는데 모르고 있었네요. ㅋㅋㅋ ^^;;;

 

▼ 그리고 오른쪽편에 '원조 해운대 소문난 암소갈비집' 간판이 서 있는 것을

그 옆길을 지나오면서 많이 봤거든요~

지나오면서 주차장이 넓고 차들이 많은데 맛 있는 곳인가~ 생각만 하고

간판을 봤을 때는 한 번 가 보고 싶다는 생각은 들지 않았는데 유명한 곳이여서 충격이였습니다.

저기 주차장이 있고 이 곳이 가득 차면 다른 주차장이 하나 더 있습니다.

 

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▼ 한옥으로 되어 있는 것이 이 고깃집의 특징 중 하나입니다.

 

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▼ 가격은 센편이며 생갈비는 13:00~14:00 사이에는 재고가 없는 것 같습니다.

우리 뒷 테이블 중 한 테이블은 주문해서 먹고 한 참 뒤어 온 다른 한 테이블은 못 먹었습니다.

 

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▼ 이 쪽이 다른 주차장입니다.

 

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▼ 사람들이 대기하고 있었고 수첩을 들고 있는 남자분께 예약을 해 놓으면

본인의 순서가 되었을 때 이름을 부르는데 딴 생각 하거나 멀리 있다 본인의 이름을 놓치면

그냥 다음 사람으로 넘어가 버리기 때문에 주변에서 귀를 잘 귀울이며 듣고 있어야 합니다.

생각보다 오래 걸리지는 않았는데 대략 20~30분 정도 대기한 것 같습니다.

 

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▼ 메뉴입니다.

생갈비 1인분(2대) 180g (국내산 한우) 38,000원

양념갈비 1인분(2대) 180g (국내산 한우) 32,000원

불고기 1인분 170g (등심 : 국내산 한우) 28,000원

뚝배기된장 3,000원

감자사리 2,000원

공기밥 1,000원

 

생갈비는 준비된 양이 있기 때문에 당일 상황에 따라 다르지만 보통 오전에 와야 먹을 수 있습니다.

수요미식회에서는 생갈비를 예약해야 되는 자리를 예약하는 것이 아닌 고기를 예약해야 된다고 나옵니다.

 

우리는 운이 좋게도 13:00~13:30분 정도였는데 생고기가 있어 먼저 주문을 했습니다.

 

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▼ 주문을 하면 나오는 기본반찬입니다.

상추무침, 물김치, 양배추 샐러드, 도토리묵, 미역무침, 무생채, 쌈장, 마늘입니다.

상추무침은 간과 맛이 확 올라오면서 고소한 것이 맛 있는데 아쉽게도 함께 먹기가 아까울 정도로 고기맛이 좋습니다.

수요미식회에서도 이야기가 나왔지만 사실 기본반찬으로는 여러모로 아쉽습니다.

해운대 거대갈비만 해도 기본으로 나오는 반찬들이 깔끔하고 종류도 많아 더 잘 나오거든요.

개인별로 나오는 것은 좋지만 사실 상추무침 이외에는 다른 메뉴로 바꾸는 것이 개인적으로 좋지 않을까 생각 됩니다.

 

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▼ 소금인데 붉은색입니다.

참기름에 볶았다고 합니다.

생갈비를 찍어 먹을 때 사용합니다.

 

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▼ 주문한 생갈비 2인 (2대X2명=4대) 180gX2명=360g 입니다.

생각했던 것 보다는 양이 적어 보이는데 개인적인 입맛에는 요놈이 맛으로 다 해결이 됩니다.

고기는 색이며 빛깔이며 얼핏 보기에도 좋아 보입니다.

 

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▼ 옛날에 볼 수 불고기 전골 하던 모양하고 비슷한 모양이던데요~ 왠지 모르게 익숙한 이 느낌은 머지...???

우선 고기를 올려 놓고 구워지길 기다립니다.

 

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▼ 구워진 고기를 한입 넣습니다.

고기에 있던 지방이 녹은 육즙이라고 하죠~

씹을수록 육즙이 터져 나오는 것이 육질은 부드러워 고기가 녹습니다.

처음 경험해 보는 것이라 놀랍네요. @0@

 

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▼ 고기가 살살 녹아 1인분은 일도 아니네요~ ^^;;;

불판을 바꾸고 나머지 생갈비 2대를 올립니다.

 

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▼ 부드러운 고기의 질감에 지방의 고소함이 녹아 나오는 것이라면

많은 사람들이 좋아하지 않을 수 없을 것 같습니다.

씹을수록 터져나오는 육즙과 스르륵 녹아 없어지는 듯 한 고기는 신세계입니다.

앞에서도 이야기를 했지만 상추무침과 함께 먹었는데 물론 맛은 있지만

고기가 아깝다는 생각이 고기를 먹으면서 처음 느껴 봅니다.

건강을 위해 상추나 깻잎이나 무절임에 고기를 싸서 먹는 것을 좋아 했는데 왠걸요~

그냥 고기만 넣어 이 시간을 보내고 싶은 생각이 듭니다. ^^;;;

개인적으로 이 고기 하나로 가격과 기본 반찬들, 기다림 등이 모두 용서되는 듯~

 

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▼ 한우 생갈비를 먹은 후 양념갈비 1인분을 주문해 봅니다.

 

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▼ 이 소스는 양념갈비용 소스입니다.

냄새를 맡아 보니 아주 익숙한 향이 올라오던데 무엇인지는 기억이 나지 않네요. ㅠ.ㅠ

 

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▼ 양념갈비를 불판에 올립니다.

 

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▼ 양념갈비는 육즙이 많이 생기네요~ 밥 말아 먹으면 맛 있을 것 같습니다.

양념갈비는 옛날 어릴적 먹었는 그 양념맛이 나는데

고기에 있는 양념은 강하지 않고 살짝 양념맛이 돌도록 해 놓았습니다.

그리고 신기한 것은 앞에 나왔던 소스에 찍어 먹으면 양념 맛이 배가 되어 시너지 효과가 나는 느낌이 들었다는 것입니다.

여하튼 신기하네요~

그리고 카더라~ 통신에 이 소스를 사람들이 박카스 병 등에 담아 가서 재현을 할려고 했으나 실패했다는 그 소스입니다.

 

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▼ 그리고 필수 코스인 감자면도 주문을 했습니다.

 

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▼ 육수가 졸은 후에 먹으면 되는데 쫀득쫀득 하면서

구수한 누룽지 맛과 고기의 맛이 나는 독특한 맛을 선사합니다.

개인적으로 먹었을 때는 호불호가 있지 않을까 하는 생각이 들었는데

개인적으로는 맛 있고 여기에서 어떻게 이런 맛이 나지 하며 재미 있게 먹었던 것 같습니다. ^^

감자사리가 끓는 육수에 갈비뼈를 넣고 우려도 된다고 하네요~

 

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▼ 된장찌개를 주문하고 나온 반찬입니다.

김치, 미역과 배추인지 시금치인지 헷갈리는 채소 데친 것, 양념장이 나옵니다.

 

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▼ 그리고 밥이 나오고~

 

 

 

 

 

 

▼ 된장찌개입니다.

두부도 큼직큼직하게 들어 있고

된장의 맛은 진하고 강하지 않고 얇고 부드러운 된장맛입니다.

남은 갈비뼈는 된장에 넣어서 우려서 육수를 내는 용도로 사용해도 된다고 합니다.

 

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▼ 후식으로 나온 귤입니다.

 

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▼ 아직 대기하시는 분들이 많습니다.

제가 있었던 방에는 테이블이 3개였는데 우리 후에 들어왔던 가족은 생갈비 6인분인가 8인분 주문해서 드시고

그 뒤에 시간차를 두고 들어 왔던 것 같은데 그 가족은 생갈비가 없어서 양념으로 주문하셨습니다.

 

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▼ 해운대 소문난 암소갈비집의 생갈비, 양념갈비, 감자사리를 영상으로 만나 보세요~!!!

 

 

 

 

 

 

수요미식회에서도 이야기가 되었던 것인데

음식이 배달되는 동선과 시스템은 바뀌어야 되지 않나 하는 생각이 들었습니다.

무겁고 뜨거운 뚝배기 된장과 음식들, 숯불을 힘들고 멀리 옮기는 것을 보니 그렇더군요.

그리고 그렇게 효율적으로 바뀐 시스템을 손님들에게 더 좋은 서비스로 제공할 수 있다면

더욱 더 좋은 음식점으로 오랫동안 사람들에게 사랑받을 수 있을 것 같습니다. ^^

 

그리고 거대갈비와 비교를 했을 때 마님께서는 거대갈비가 나은 것 같다고 했습니다.

고기는 맛 있는데 그 외에 기본찬이나 서비스 부분은 거대갈비가 훨씬 좋고

편하게 먹을 수 있었다고 이야기를 하네요.

 

거대갈비 갔을 때 곰탕과 육전을 시켜서 고기맛을 제가 잘 몰라 비교가 어렵네요. ^^;;; 

 

수요미식회에서 이야기를 하던데 처음에는 암소만 사용했는데 소비량이 늘면서 물량 맞추기가 어려워

요즘은 암소한우와 거세한우를 함께 쓴다고 합니다.

참고하시길~ ^^

 

 

 

 

 

 

 

 <<해운대 소문난 암소갈비>>

부산광역시 해운대구 중동2로10번길 32-10

부산광역시 해운대구 중1동 1225-1

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부산 해운대구 중동 1225-1 | 해운대 소문난암소갈비집
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감자튀김

[부산광역시 중구] 부산명물횟집-60년 전통 선어회 전문

 

 

부산에 내려와서 점심 메뉴를 고르다 초밥이나 회가 먹고 싶었습니다.

지인의 블로그에서 알게된 부산명물횟집을 검색해 보고 평이 괜찮아서 가 보게 되었습니다.

 

부산의 중구쪽은 거의 가지 않는데 명물횟집 방문으로 오랜만에 가 보게 되네요.

 

주차는 명물횟집 근처에 공영주차장이 있었습니다.

가 보고 알았는데 롯데쇼핑몰 광복점에 주차를 하였습니다.

두 곳 모두 장단점이 있으니 선호하시는 쪽을 선택하시면 좋겠습니다.

 

▼ 롯데쇼핑몰 광복점에 주차를 하러 가다 신호가 걸려서 밖을 보니

커플이 여기서 셀카를 찍더군요~

주차를 하고 자갈치시장으로 가면서 보니 세계 각국의 도시 방향과

거리가 나와 있는 표지판이 있고 사진촬영 장소로 많이 애용이 될만 한 것 같았습니다. ^^;;;

 

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▼ 영도대교쪽에서 자갈치 시장 방향으로 5~10분 정도 걸어가면 보이는

찾기가 어렵지는 않았습니다.

 

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▼ 1층에는 사람이 없었고 테이블식이라 2층으로 올라 갔습니다.

편하게 앉아서 식사를 하기에는 2층이 좋더군요.

점심시간이 지나서인지 2테이블 정도 있었던 것 같습니다.

 

회백밥이 유명해서 사람들이 많이 주문을 한다고 해서 1인분을 주문하고

마님께서 좋아하는 장어구이를 주문하였습니다.

 

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▼ 가격은 전체적으로 높은편입니다.

 

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창가쪽에 앉았는데 바로 앞에 자갈치시장 건물이 보였습니다.

 

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▼ 뒤쪽에 있던 가족손님이 나가고 우리만 남았는데

조금 더 있으니 몇 팀이 더 들어 왔습니다.

 

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▼ 기본반찬이 왔습니다.

 

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▼ 초장인데요~ 이 초장 맛이 갑인 것 같습니다.

블로그에 단맛이 강하다고 이야기하시는 분들도 있으시던데

개인적으로 맛이 괜찮네요~ 평이 좋은 것도 초장의 힘이 한목 한다는 생각이 들었습니다.

 

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▼ 드디어 회가 나왔습니다.

활어회가 아닌 선어회라고 들었는데요~

 

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▼ 회만 먹어 보니 뒤로 갈수록 올라오는 단맛과 고소함?!이 느껴지고

씹는 식감이 좋습니다.

 

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▼ 초장의 단맛이 회의 맛을 덮겠지만 초장에 찍어 먹는 맛에 놀라 버렸습니다.

초장에 찍어 먹어도 회가 닝닝하거나 흐물흐물한 것들도 있거든요.

 

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▼ 밥이 나왔는데 옛날 밥그릇과 국그릇이 나와서 깜짝 놀랬습니다.

밥그릇의 크기가 많이 컸죠~

국은 시원한 무국 같은데 고소함과 담백함이 살짝 느껴지는 맑은국입니다.

 

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▼ 장어구이는 뼈가 많은 상태로 구워진 것은 별로 좋아 하지 않는데

뼈도 거의 없고 소스와 장어의 부드러움이 계속 손이 가도록 만든 장어구이였습니다.

마님께서 좋아하고 제가 별로 좋아 하지 않는데 이번에는 많이 먹었습니다.

 

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 맛있는 횟집을 찾기가 어려웠는데

선어회라는 숙성회를 하는 곳을 찾게 되어서 좋았고

맛이 있다는 것이 가장 큰 장점이 아닐까 생각됩니다.

 

아쉬운점이라면 장어구이가 2층 메뉴에는 40,000원이라고 되어 있는데

가격이 올라 50,000원인데 아직 가격 수정이 되어 있지 않아 계산 후 혼란이 생겼던 것과

 

선어회를 만드는 노하우와 회의 두께와 양을 봤을 때 가격이 높은 것은 맞겠지만

자주 오기에는 부담스럽게 느껴지는 것 같습니다.

 

여하튼 오랜만에 회 맛있게 먹고 장어구이도 잘 먹고

배 부르게 늦은 점심을 먹었네요~ ^^

 

 

 

 

 

 

 

<<부산 명물횟집>>

부산광역시 중구 남포동4가 38

부산광역시 중구 자갈치해안로 55-1

051-245-7617

 

 

 

 

 

 

 

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