[부산광역시 기장군] 진주냉면 롯데몰 동부산점-해물육수의 시원함과 담백고소한 육전

[부산광역시 기장군] 진주냉면 롯데몰 동부산점-해물육수의 시원함과 담백고소한 육전

 

 

부산쪽에 일이 있어서 갔다

여기저기 일을 보고 마지막 전 코스로 갔던 곳이 롯데몰동부산점(기장 롯데아울렛)인데요~

저녁을 먹을 시간이 되어 밥을 여기서 먹을지 밖에서 먹을지 고민을 하다

 

간단히 먹을 수 있는 면 종류를 찾다 롯데몰동부산점(기장 롯데아울렛) 3층에 있는

진주냉면을 찾아 내었습니다.

 

진주 하연옥을 포스팅했었는데 진주냉면이 하연옥하고 관련은 있는 것 같은데

이름이 다르니 직접 물어봤어야 하는데 아직까지 미스테리입니다.

 

▼ 롯데몰 동부산점 전망대 올라가는 곳 부근 3층에 보면 진주냉면이 있습니다.

유리창으로 보이는 곳 이외에 오른쪽으로 테이블이 더 있고 안쪽에도 있습니다.

 

 

 

 

 

 

▼ 메뉴중에 특이한 것은 물비빔냉면이 있습니다.

물냉면과 비밈냉면을 섞어 놓은 것인데 물냉, 비냉 고민이 되시면 선택해 보시는 것도 좋지 싶습니다.

메뉴는 육전과 물비빔냉면, 물냉면을 주문하였습니다.

 

 

 

 

 

 

▼ 우리나라 3대 냉면에 들어가는 진주냉면인데

진주냉면의 가장 큰 특징은 해물육수를 사용한다는 것이죠.

 

 

 

 

 

 

▼ 먼저 나오는 육수는 동물성 육수의 맛이 나는데

추워서인지 따끈하게 속을 미리 데워주는 역할을 해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

▼ 기본 반찬은 양파절임, 무절임과 육전을 찍어 먹을 수 있는 간장이 나옵니다.

 

 

 

 

 

 

▼ 주메뉴가 나오기까지 음식점 내부를 둘러 봅니다.

조명도 특이한 것 같고

 

 

 

 

 

 

▼ 진주냉면을 만드는 음식 사진과 셰프분 사진도 보이고

들어오는 입구에는 진주냉면 본점처럼 보이는 음식점 사진도 있구요~

점포의 역사를 보는 듯한 사진 인테리어도 매력 있는 것 같습니다.

 

 

 

 

 

 

 

▼ 주문한 메뉴가 나왔습니다.

왼쪽이 물비빔냉면이고 오른쪽이 물냉면입니다.

 

 

 

 

 

 

▼ 우선 물냉면의 비쥬얼부터 살펴보시겠습니다.

제일 위쪽에 가드다란 계란 노른자 지단이 있고

삶은 계란을 순서로 고명으로 올려진 고기

오이에 육전 고명과 배가 있고 그 아래에 면이 있으며

육수는 갈색이 나는 것 같습니다.

 

 

 

 

 

 

▼ 물비빔냉면도 계란 노른자 얇은 지단과

삶은 계란, 고기 고명이 올라오고

오이와 배, 육전 고명 아래에 면이 있으며

물냉면 육수에 비빔냉면 소스가 함께 들어 있는 모양이며

육수의 양이 물냉면 보다는 적습니다.

 

 

 

 

 

 

▼ 물냉면의 비쥬얼도 한번 더 보시고~

 

 

 

 

 

 

 

▼ 육전이 나왔습니다.

진주 하연옥에서 먹었던 육전과는 모양이 다르군요~

진주 하연옥은 네모난 모양이고 진주냉면의 육전은 둥근 파전 모양에 사각형으로 썰어낸 모양입니다.

 

 

 

 

 

 

▼ 역시 계란물에 고기를 입혀서 구운 방법은 비슷하지만

진주 하연옥에서 먹은 육전은 소박한 시골의 그런 맛과 느낌이 나는 것 같고

예전 어린시절 제사 때 먹었던 그 육전 맛과 향이 나는데

고기에 간단히 양념만 조금 해서 밀가루나 전분가루를 입히고 다시 계란푼 것을 입혀서 구워내어서

고기의 본연의 맛을 살려내고 계란 옷의 맛을 입힌 육전이라면

 

이번에 진주냉면에 먹은 육전은 도심지역의 맛을 잡기 위해 세련되어졌다는 느낌이 듭니다.

즉~ 육전을 하나 먹어보면 고기에서 불고기 맛이 돌고

다시 고기의 고소함과 담백함과 촉촉함이 있는데 계란 옷의 맛을 입힌 느낌입니다.

 

여하튼 비슷하면서 다른 맛이 나서 먹을 때 즐거운 시간이였습니다.

 

 

 

 

 

 

▼ 물비빔냉면은 제가 먹었던 것은 아니지만 특이하고 맛이 있다는 이야기를 들었구요~

 

 

 

 

 

 

▼ 하연옥의 해물육수 물냉면과 비교하자면 육전과 같은 느낌을 받았습니다.

하연옥의 해물육수는 진짜 해물육수가 주가 된 느낌으로 소박하고 해물 맛 그 대로의 육수이라면

 

진주냉면은 해물육수와 동치미인지 백김치인지는 모르겠는데

둘이 적절히 섞여서 해물육수의 단점을 커버해버린 감칠맛의 해물육수+시원하고 깔끔한 동치미 육수의 느낌이 나서

세련미가 더해진 맛이 난다고 할까요~

 

나름 개인적으로 맛 있다는 느낌을 받았습니다.

 

 

 

전체적으로 짠맛이 조금 강한 느낌입니다.

 

기장 롯데몰 동부산점(기장 롯데아울렛)에 냉면을 드신다면

그리고 해물육수 냉면을 좋아하신다면 추천해 드립니다.

 

육전도 조금 두꺼워서 냉면과 함께 먹으면 속도 든든하지 않을까 하는 생각도 듭니다.

 

 

 

 

<<진주냉면-롯데몰 동부산점>>

부산광역시 기장군 기장읍 당사리 64번지 롯데몰 동부산점 3층

051-901-2730

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2015.3.8 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.